Mes oeufs au chocolat

Hello hello 🙂

C’est bientôt Pâques et vous avez déjà du voir fleurir de nombreuses recettes sur les blogs ! Je m’y attelle moi aussi avec plusieurs recettes que je vais vous proposer jusqu’à Pâques. Vous le savez, j’ai depuis quelques mois un partenariat avec Val de Rance pour qui je crée des recettes, notamment en accord avec des moments particuliers de l’année. Si bien qu’après la chandeleur et la galette des rois, il semblait bien normal de travailler sur un accord cidre pour Pâques.

Comme c’est l’époque du chocolat à profusion, le cidre qui s’adapte le mieux aux desserts (notamment ayant une note de chocolat), c’est le Cidre et Poire de Val de Rance. Que je vous propose donc de découvrir aujourd’hui avec une recette très simple mais qui marche à tous les coups pour les petits et les grands : les œufs au chocolat ! De délicieux œufs vidés, que l’on a rempli d’une ganache montée au chocolat noir :p

oeufs chocolat paques val de rance

La recette des oeufs garnis au chocolat

Ingrédients – 10 oeufs garnis

  • 10 oeufs
  • 200 grammes de chocolat noir pâtissier
  • 20 cl de crème liquide entière (à minima 35% de MG)

Préparation – 10 min

  • Préparez vos oeufs.
  • A l’aide d’un couteau fin, percez un trou sur le dessous de l’oeuf pour le videz. Gardez bien sûr le jaune et le blanc pour la réalisation d’une omelette ou des oeufs brouillés !
  • Rincez à l’eau claire l’intérieur et l’extérieur de l’oeuf très délicatement. Si vous le souhaitez vous pouvez les peindre pour Pâques !
  • Cassez le chocolat dans un saladier .
  • Pendant ce temps, portez à ébullition la crème liquide.
  • Versez-la ensuite sur le chocolat en morceaux en mélangeant avec un fouet.
  • Le chocolat doit être complètement fondu.
  • Recouvrez la ganache avec du film alimentaire et placez au réfrigérateur pour au moins 4 heures.
  • Sortez-la et déposez-la dans la cuve de votre robot et fouettez à vitesse maximum, une fois que la ganache a doublé de volume, c’est prêt, vous pouvez garnir vos oeufs !
  • Ajoutez des petites décorations sur le dessus : fleurs comestibles, perles de sucre etc…
  • A déguster avec un verre de cidre Val de Rance Cidre et Poire 😉

 

 

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8 réflexions sur “Mes oeufs au chocolat

  1. Micheline Carpels dit :

    Excellent Merci!! le plus difficile, ne pas casser les coquilles 😦 lol
    Bonne soirée et merci pour cette jolie recette 😉

    J'aime

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