Mes oeufs au chocolat

11 commentaires

Hello hello 🙂
C’est bientĂŽt PĂąques et vous avez dĂ©jĂ  du voir fleurir de nombreuses recettes sur les blogs ! Je m’y attelle moi aussi avec plusieurs recettes que je vais vous proposer jusqu’Ă  PĂąques. Vous le savez, j’ai depuis quelques mois un partenariat avec Val de Rance pour qui je crĂ©e des recettes, notamment en accord avec des moments particuliers de l’annĂ©e. Si bien qu’aprĂšs la chandeleur et la galette des rois, il semblait bien normal de travailler sur un accord cidre pour PĂąques.
Comme c’est l’Ă©poque du chocolat Ă  profusion, le cidre qui s’adapte le mieux aux desserts (notamment ayant une note de chocolat), c’est le Cidre et Poire de Val de Rance. Que je vous propose donc de dĂ©couvrir aujourd’hui avec une recette trĂšs simple mais qui marche Ă  tous les coups pour les petits et les grands : les Ɠufs au chocolat ! De dĂ©licieux Ɠufs vidĂ©s, que l’on a rempli d’une ganache montĂ©e au chocolat noir :p
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La recette des oeufs garnis au chocolat

IngrĂ©dients – 10 oeufs garnis

  • 10 oeufs
  • 200 grammes de chocolat noir pĂątissier
  • 20 cl de crĂšme liquide entiĂšre (Ă  minima 35% de MG)

PrĂ©paration – 10 min

  • PrĂ©parez vos oeufs.
  • A l’aide d’un couteau fin, percez un trou sur le dessous de l’oeuf pour le videz. Gardez bien sĂ»r le jaune et le blanc pour la rĂ©alisation d’une omelette ou des oeufs brouillĂ©s !
  • Rincez Ă  l’eau claire l’intĂ©rieur et l’extĂ©rieur de l’oeuf trĂšs dĂ©licatement. Si vous le souhaitez vous pouvez les peindre pour PĂąques !
  • Cassez le chocolat dans un saladier .
  • Pendant ce temps, portez Ă  Ă©bullition la crĂšme liquide.
  • Versez-la ensuite sur le chocolat en morceaux en mĂ©langeant avec un fouet.
  • Le chocolat doit ĂȘtre complĂštement fondu.
  • Recouvrez la ganache avec du film alimentaire et placez au rĂ©frigĂ©rateur pour au moins 4 heures.
  • Sortez-la et dĂ©posez-la dans la cuve de votre robot et fouettez Ă  vitesse maximum, une fois que la ganache a doublĂ© de volume, c’est prĂȘt, vous pouvez garnir vos oeufs !
  • Ajoutez des petites dĂ©corations sur le dessus : fleurs comestibles, perles de sucre etc…
  • A dĂ©guster avec un verre de cidre Val de Rance Cidre et Poire 😉

 
 
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11 Commentaires

  1. Miam miam ! Recette parfaite ♄

  2. Ne faut-il pas retirer la fine pellicule Ă  l’intĂ©rieur de l’Ɠuf ou les faire bouillir pour Ă©liminer tout risque bactĂ©riologique?

  3. Une belle recette sans sucre ajoutĂ©e pour fĂȘter PĂąques !

  4. ils sont trĂšs jolis c’est Ɠufs

  5. ça m’a l’ai excellent et la prĂ©sentation est trop jolie 😉
    Bise
    Caprices de Dames

  6. Micheline Carpels

    Excellent Merci!! le plus difficile, ne pas casser les coquilles 🙁 lol
    Bonne soirĂ©e et merci pour cette jolie recette 😉

  7. Bravo pour cette trĂšs belle recette. Ces oeufs sont superbes !

  8. Mmmmh ! Ca donne trùs envie 🙂

  9. Pingback: Panier Val de Rance {Concours inside}

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