Grand pigalle hotel – Giovanni Passerini

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Hello hello 🙂

L’Ă©tĂ© dernier, je vous parlais du Grand Pigalle Hotel, oĂč j’avais eu la chance de dĂ©couvrir la carte des cocktails et quelques assiettes “tapas”. J’y suis retournĂ©e il y a quelques semaines, afin de tester la nouvelle carte du nouveau chef du lieu : Giovanni Passerini ! CrĂ©ateur du Rino (un restaurant bien connu Ă  Paris), le chef a choisi de s’Ă©tablir au Grand Pigalle Hotel et propose une nouvelle carte du Wine & Dine. La part belle est faite aux produits, trĂšs bien choisis et savoureux, provenant souvent de petits producteurs locaux et/ou italiens.

La carte est dorĂ©navant pleine d’accents mĂ©diterranĂ©ens, voir exclusivement italiens 😉 Et franchement, ce n’est pas pour me dĂ©plaire. AprĂšs le boom des burgers en tout genre dans Paris, la cuisine italienne a le vent en poupe et la carte du Grand Pigalle Hotel ne vas pas me faire mentir. Que ce soit dans l’assiette ou dans les verres d’ailleurs, en effet, la cave de l’hĂŽtel possĂšde une sĂ©lection de vins italiens sans Ă©quivalent Ă  Paris, l’occasion de faire un saut en Sicile pour dĂ©guster les amphores de COS par exemple 😉 Pour ne rien gĂącher, le service est discret mais tout en sourire, efficace et agrĂ©able !

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Hello hello 🙂

Last summer, I was talking about the Grand Hotel Pigalle, where I had the chance to discover the cocktail and a few plates “tapas”. I returned a few weeks ago to test the new map of the new chief of the place: Giovanni Passerini! Creator of the Rino (a well-known restaurant in Paris), the leader chose to settle in Pigalle Grand Hotel and offers a new Wine & Dine menu. The spotlight is made to products, very well selected and tasty, often from small local producers and / or Italian.

The menu is now filled with Mediterranean accents, see exclusively Italian;) And frankly, this is not displease me. After the boom burgers of all kinds in Paris, Italian cuisine has the wind in its sails and the Grand Hotel Pigalle map not going to make me lie. Whether in the plate or in the glass besides, indeed, the basement of the hotel has a selection of Italian wines unique to Paris, the opportunity to make a leap in Sicily to taste the amphorae COS for example;) do not spoil, the service is discreet but just smile, efficient and fun!

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Qu’est ce qu’on mange ?

On ne peut pas passer à cÎté de la buratta, crémeuse à souhait, délicatement assaisonnée et accompagnement de son petit artichaut. La question sera de savoir si vous la préférez nature ou fumée (personnellement je vous conseille de tester les deux !).

Coup de coeur pour la pizetta, avec ses Ă©clats de pistache et son jambon serrano, une dĂ©couverte bluffante que je vous recommande. Si vous y allez pour dĂ©jeuner, n’hĂ©sitez pas Ă  commander le menu du jour, ou Ă  la carte juste l’entrĂ©e ou le plat qui vous fait envie, comme moi avec cette dĂ©licieuse soupe de pois cassĂ©s et cresson.

Pour finir sur une note sucrĂ©e, laissez vous tenter par les desserts Ă  la carte, qui changent rĂ©guliĂšrement, pour plus de lĂ©gĂšretĂ©, j’avais optĂ© pour une crĂšme Ă  la pistache, dĂ©licate et fondante 😉

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what do we eat ?

You can not miss the buratta, creamy to perfection, delicately seasoned and support its small artichoke. The question will be whether you prefer the kind or smoke (personally I suggest you try both!).

Kudos for the pizetta, with bursts of pistachio and serrano ham, a discovery that I recommend bluffing. If you go for lunch, do not hesitate to order the daily menu, or just card entry or dish that makes you feel like myself with this delicious soup of split peas and watercress.

To end on a sweet note, be tempted by the desserts a la carte, which change regularly, for lightness, I opted for a cream with pistachio, delicate and tender;)

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informations

GRAND PIGALLE HOTEL
29 rue Victor Massé
75009 Paris
+33 (0)1 85 73 12 00
www.grandpigalle.com

Un commentaire

  1. quatrefilles

    Bien appĂ©tissant tout ça…….

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