Hello tout le monde 🙂
Je reviens aujourd’hui avec une recette sucrée pour Pâques ( si ça vous intéresse vous trouverez aussi des cupcakes de Pâques et des macarons de Pâques sur le blog !), des mini pavlovas, du chocolat et des petits oeufs en bonbons 🙂 Une recette qui ravira les petits et grands pour votre dessert de ce week-end non ?
Je ne sais pas pourquoi j’ai une obsession avec les recettes en forme de nid dès qu’il s’agit de Pâques, les macarons et les cupcakes y sont déjà passés, il fallait bien que je fasse le même teste avec des pavlova 😀
( si voulez plein d’idées je vous invite à aller sur mon board Pinterest dédié, vous trouverez plein d’autres inspirations !)
—————————————-
Hello everyone 🙂
I’m coming back today with a sweet recipe for Easter (if you’re interested you can also find my Easter cupcakes and Easter macaroons on the blog!), Mini pavlovas, chocolate eggs and small candies 🙂 A recipe that will delight kids and adults for your dessert this weekend don’t you think ?I do not know why I have an obsession with nest recipes when it comes to Easter…Macaroons and cupcakes have already gone there, it was necessary that I make the same tests with pavlova: D
(If you want lots of ideas I invite you to go to my dedicated Pinterest board, you’ll find plenty of other inspirations there!)
Ingrédients pour une dizaine de mini pavlovas
La meringue
- 3 blancs d’œufs
- 100 grammes de sucre
- 100 grammes de sucre glace tamisé
- le jus d’un quart de citron
- une pincée de sel
- un peu de colorant jaune
La chantilly
- 150 ml de crème liquide (très froide)
- 2 cuillères à soupe de sucre glace tamisé
- 1 sachet de sucre vanillé
Garniture
- petits oeufs de couleur (chocolat ou bonbon)
- chocolat en poudre
Préparation
La meringue
- Battez les blancs d’œufs au robot (ou au batteur) avec le sel, en augmentant la vitesse progressivement.
- Ajoutez 2 cuillères de sucre, lorsque les œufs sont bien blancs. Laissez monter les blancs puis ajouter petit à petit le reste du sucre.
- Quand le meringue commence à se tenir, ajoutez le citron, sans cessez de battre.
- Versez ensuite le sucre glace en trois fois, tout en continuant à battre (le sucre doit être complètement dissous, continuez à battre si ce n’est pas le cas).
- Lorsque vous relevez le fouet, celui-ci doit former un “bec d’oiseau” .
- Déposez une feuille de papier sulfurisé sur une plaque allant au four.
- Étaler la meringue à la cuillère en faisant de petits cercles (formes de mini pavlovas), et à l’aide d’une petite cuillère, aplatissez le centre pour pouvoir ensuite garnir votre meringue.
- Faites cuire pendant une heure à 100°C.
- Sortez du four et laissez refroidir sur une grille.
La chantilly
- Dans la cuve d’un robot, faites couler la crème liquide bien froide, ajoutez le sucre vanillé et le sucre glace.
- Montez la chantilly pendant une dizaine de minutes, réservez.
Garniture
- Déposez vos oeufs sur la chantilly et saupoudrez d’un peu de chocolat en poudre.
—————————————-
Ingredients
Meringue
- 3 egg whites
- 100 grams of sugar
- 100g sifted icing sugar
- 1/4 juice of one lemon
- a pinch of salt
- yellow dye
Whipped cream
- 150 ml liquid cream (very cold)
- 2 tablespoons sifted icing sugar
- 1 sachet of vanilla sugar
- Colorful candy eggs
- chocolat powder
Directions
Meringue
- Whip the egg whites in a food processor with salt, increasing the speed gradually.
- Add 2 tablespoons of sugar, when the eggs are white. Keep whip the egg whites and then gradually add the remaining sugar.
- When the foam begins to hold, add the lemon without stop whipping.
- Pour the icing sugar three times, while continuing to whip (the sugar must be completely dissolved, continue to beat if it is not).
- When you lift the whisk, it must form a « bird’s beak ».
- Put a sheet of greaseproof papier on a baking tray.
- Spread the meringue with a spoon in small circles (shapes mini pavlovas), and using a spoon, flatten the center to then be able to garnish your meringue.
- Bake for one hour at 100 ° C.
- Remove from oven and let cool on a rack.
Whipped cream
- In the bowl of a robot, run the cold cream, add the vanilla sugar and icing sugar.
- Mount whipped for about ten minutes, set aside.
- Put your eggs over the whipped cream and sprinkle a little powdered chocolate.
Bonsoir, merci pour cette idée sympa!! Bonne soirée 😉
Pingback: Oeufs mimosa revisités
Elles sont trop mignonnes !
C’est super mignon! et gourmand! ^^
un joli petit dessert léger pour Pâques !