Caviar de betterave

6 commentaires

Bonjour tout le monde 🙂

Ce soir, je vous propose cette recette de caviar de betterave pour mettre de jolies couleurs sur votre table Ă  l’occasion de l’apĂ©ritif (que ce soit pour votre soirĂ©e de Nouvel An ou pour n’importe quelle autre occasion), c’est une recette dĂ©licieuse et super saine 😉

C’est une recette que j’ai originellement goĂ»tĂ© chez Soya (que j’ai testĂ© avec mes copines blogueuses) je l’avais adorĂ© et dĂ©cidĂ© qu’il fallait que je la tente chez moi au plus vite (et Ă  ma façon), voilĂ  qui est faite et je peux dire qu’elle a beaucoup plu !

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Hello everyone 🙂

Tonight, you can find this beet caviar recipe to add pretty colors on your table during the appetizer (either for your New Year’s evening or for any other occasion) , ie, is a delicious and super healthy recipe 😉

This is a recipe I originally tasted in Soya (a veggie restaurant I’ve tested with my bloggers friends), I had loved and decided that I had to try it at home as quickly (and in my own way ) , that’s done and I can say that everybody liked it !

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Ingrédients pour 2 petits bols

  • 4 betteraves entiĂšre cuites
  • 125 grammes de graines de sĂ©same blond (ou 2 cuillĂšres Ă  soupe de tahinĂ©)
  • 5 cuillĂšres Ă  soupe d’huile de sĂ©same
  • 1 filet d’huile d’olive
  • 1/2 jus de citron
  • sel et poivre

Préparation

  • PrĂ©parez d’abord la pĂąte de sĂ©same ( vous pouvez aussi l’acheter toute faite sous le nom de “tahinĂ©”)
  • RĂ©partissez les graines de sĂ©same sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisĂ©. Faites cuire Ă  180°C pendant 5 minutes, Ă  mi cuisson retournez les graines pour obtenir une cuisson uniforme. Les graines doivent ĂȘtre lĂ©gĂšrement dorĂ©es.
  • Mixez les graines avec l’huile d’olive, jusqu’Ă  l’obtention d’une purĂ©e Ă©paisse.
  • Ajoutez les betteraves coupĂ©es en morceaux, le jus d’un demi citron, le filet d’huile d’olive et mixez Ă  nouveau.
  • Salez et poivrez Ă  votre convenance.

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Ingredients

  • 5 cooked beets
  • 125 grams of blond sesame seeds ( or 2 tablespoons tahini )
  • 5 tablespoons of sesame oil
  • Juice of 1/2 lemon
  • olive oil
  • salt and pepper

Directions

  • First prepare sesame paste (you can also buy already made under the name of ” tahini ” ).
  • Spread sesame seeds on a baking sheet lined with greaseproof paper . Bake at 180 ° C for ten minutes. The seeds should be lightly browned. Mix seeds with sesame oil , until you’ll obtain a thick paste .
  • Add the beets , the juice of half a lemon and mix again.
  • Salt and pepper to your liking.

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6 Commentaires

  1. Et l’huile de sĂ©same on utilise quand ? Merci.

  2. Pingback: Une Saint Valentin Pink & Love | Evasion Gourmandine

  3. Oui, j’essaierais bien moi aussi !

  4. Ça m’a l’air top ! À tester !

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