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3 recettes pour cuisiner le caviar

Tartine d'esturgeon fumé, oeuf poché et caviar

Marine
Des tartines gourmandes à déguster accompagnées d'une petite soupe
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Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 5 minutes
Temps total 15 minutes
Portions 2 personnes

Ingrédients
  

  • 2 tranches de pain de campagne
  • 2 càs de crème fraiche
  • 1 filet d'esturgeon fumé
  • 2 oeufs
  • quelques brins de thym

Instructions
 

  • Faites grilles vos tranches de campagne.
  • Pendant ce temps, faites bouillir une casserole d'eau. Sans sel !
  • Une fois à ébullition, diminuez le feu. Plongez votre oeuf (avec sa coquille) 10 secondes dans l’eau chaude, sortez-le et cassez-le au centre de la casserole, puis laissez cuire 3 minutes.
  • Déposez une cuillère de crème fraiche sur les pains de campagne.
  • Ajoutez des tranches d'esturgeon, les oeufs pochés et finissez par une cuillère de caviar et finissez par quelques feuilles de thym.