Sirop de queues de fraises

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Je suis une adepte du recyclage, du zéro déchet et des recettes anti-gaspi ! Avec cette recette de sirop de queues de fraises, on utilise ce fruit dans son intégralité. Comme vous le savez, depuis le mois de mars, je collabore avec les Fraises Label Rouge, au travers de mes différentes recettes, j’ai cherché à trouver comment utiliser les restes de mon cheesecake par exemple.

Le sirop de queues de fraises – une recette anti gaspi et zéro déchet

Avec cette recette, j’ai utilisé l’intégralité de mes fraises, j’ai réservé le corps pour une tarte aux fraises pour le week-end avec les copains, et les queues de fraises ont finies en sirop, pour le plus grand plaisir des tout petits 🙂 J’ai utilisé des fraises Charlotte Label Rouge pour cette recette, elles sont parmi les plus parfumées, idéal pour réaliser ce sirop !

Si vous regardez bien sur la seconde photo, elles peuvent avoir une forme de coeur, superbe pour décorer vos tartes !

sirop queues de fraises - la recette
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Sirop de queues de fraises

Pour cette recette il faut réaliser un tant pour tant, et avoir le même dosage de queues de fraises, de sucre et d’eau, ainsi vous pouvez réaliser cette recette qu’importe le poids de queues de fraises.
Temps de préparation5 min
Temps de cuisson15 min
Temps total20 min
Portions: 6 personnes
Auteur: Marine

Ingrédients

  • 150 g de queues de fraises d'une précédente recette
  • 150 g de sucre
  • 150 ml d'eau

Instructions

  • Rincez les queues de fraises, et déposez-les dans une casserole.
  • Remplissez à hauteur de sucre et d’eau. 
  • Portez à ébullition puis laissez cuire 15 minutes à feu moyen. 
  • Filtrez le sirop puis mettez-le dans une bouteille en verre. 

Notes

vous pouvez l’utiliser avec de l’eau comme un sirop ordinaire, mais aussi pour sucrer d’autres préparations culinaires, imbiber une génoise ou une salade de fruits

J’espère que cette recette vous aura plu et vous donnera envie de découvrir mes autres idées de recettes sucrées ou celles consacrées au zéro déchet !

Summary
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Recipe Name
Sirop de queues de fraises
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Total Time

2 Commentaires


  1. Mais quel bonne idée! actuellement chez moi, c’est le chien qui les mange lol mais pourquoi pas essayer une fois en sirop 😉

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