Kringle au chocolat

Hello tout le monde,
Cette année, plus que les autres pour Noël, j’avais envie de sucré (moi qui suis plutôt bec salé à l’origine, la grossesse me donne des envies de sucre et surtout de chocolat assez intense ^^) et je me suis donc régulièrement préparé des petits biscuits, mais aussi des brioches comme vous avez pu le voir ou encore du panettone, sans compter bien sûr toutes les recettes de bûches !
J’avais depuis longtemps, envie de tester ce fameux kringle estonien que je vois passer depuis des années sur Pinterest ! Bon bien sûr, ma dernière lubie a été de lui associer du cacao (hummmm du chocolaaaat) pour le rendre encore plus gourmand ! Et le résultat a été à la hauteur de mes espérances, aussi grâce à mon KitchenAid mini que je peux laisser bosser comme un grand 😉
La toute de suite, je voudrais bien un morceau !
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Recette du kringle au chocolat

Ingrédients

  • 300 grammes de farine
  • 1 sachet de levure sèche de boulanger
  • 13 cl de lait tiède
  • 1 oeuf
  • 3 cuillères à soupe de sucre
  • 30 grammes de beurre
  • 1 pincée de sel
  • 100 grammes de cacao en poudre

Préparation

  • Délayez la levure dans le lait tiède.
  • Dans la cuve de votre robot, mélangez la farine, le sucre, le beurre mou et le sel.
  • Ajoutez le mélange lait/levure et l’oeuf.
  • Laissez pétrir pendant au moins 10 minutes.
  • Formez une boule, recouvrez votre cuve d’un linge humide pendant au moins 1h.
  • Après la levée, étalez la pâte au rouleau à pâtisserie sur une plaque recouverte de papier sulfurisé allant au four, badigeonnez légérement d’eau la pâte et ajoutez le cacao.
  • Roulez la pâte sur elle-même, puis coupez le en deux dans le sens de la longueur.
  • Torsader les deux morceaux en entre eux, puis joignez-les pour former un cercle.
  • Laissez reposer une heure.
  • Enfournez pour 25 minutes à 180°C.
  • Laissez refroidir (ou pas!) avant de déguster

A déguster avec un crémant de Loire brut de Chanceny


Ce Crémant de Loire composé à 80% de cépages Chardonnay , 10% Chenin blanc et 10% Cabernet franc se déguste avec plaisir avec des notes chocolatés comme ce kringle ou une bûche glacée au chocolat.
Avec ses notes briochés et ses arômes d’ananas, cette cuvée Brut Nature est un vin pur, sans dosage.
PVC : 11,60 € chez les cavistes

7 Commentaires

  1. Coucou, recette a faire rapidement et merci de la partager. Par contre, le beurre n’est pas dans la préparation 😁
    😘😘

  2. Sandrine Coeurdevey Louis

    Merci pour cette recette plus que sympa que je vais m’empresser de réaliser !!

  3. J’en prendrais volontiers un bout…

  4. Pingback: 100 idées recettes pour Noël

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