Foie gras en pommes d'amour

76 commentaires

Hello tout le monde,
J’avais vu passer cette recette plusieurs fois, sur mon fil Pinterest notamment et j’avais très envie de la refaire, surtout après avoir vu celle de ChefNini (dont l’astuce pour faire tenir les sucettes en place m’a bien aidé !). Je me suis donc lancée et… quel régal ! Les sucettes foie gras en pommes d’amour n’auront tenu que le temps du shooting, je les ai toutes mangé sans exception ensuite (même s’il était 4h de l’après-midi ahah). J’espère que cette petite recette vous plaira !
Pour cette recette, j’ai utilisé du foie gras Larnaudie (dont je vous propose d’ailleurs de gagner en jouant ici et/ou sur page facebook).

Recette des sucettes de foie gras façon pommes d’amour

Ingrédients – 5/6 sucettes

  • 150 grammes de foie gras cuit
  • 100 grammes de sucre en poudre
  • Du colorant rouge (en poudre de préférence)

Préparation

  • Pour que votre foie gras soit facile à travailler, sortez-le du réfrigérateur environ 30 minutes avant de commencer votre recette.
  • Réalisez des billes de foie gras en le roulant dans vos mains. Avec la chaleur de ces dernières il sera très malléable.
  • Déposez les billes sur une assiette recouverte de papier sulfurisé et plantez des petits batônnets.
  • Placez le tout au congélateur pendant environ 30 minutes.
  • Avant de les sortir, réalisez votre caramel, en faisant fondre le sucre dans une casserole.
  • Lorsque le caramel est prêt, ajoutez le colorant rouge puis mélangez bien (de préférence hors du feu pour que le caramel ne sur-cuise pas)
  • Sortez les bâtonnets et leurs billes de foie gras et plongez-les aussitôt dans le caramel. Retirez l’excédent et déposez-les, soit à plat sur l’assiette, soit dans un pot rempli  de sucre ou de farine pour les maintenir droites.
  • Servez aussitôt ou réservez-les au réfrigérateur.

Concours pour gagner un lot de foie gras Lanaurdie

Ce lot comprend :

  • un foie gras Signature en bocal
  • une gelée à la vanille de Madagascar et fruits de la passion
  • une lyre à foie gras

Pour participer rien de plus simple :

  • Dites moi en commentaire quelle est votre association préférée avec le foie gras
  • Partagez ce post sur vos réseaux sociaux
  • Doublez vos chances de gagner en jouant sur ma page facebook

Fin du jeu le 16/12, tirage au sort le 17/12
Bonne chance à toutes et à tous !

EDIT : bravo à Nicole qui remporte ce lot !

76 Commentaires

  1. Après de très nombreuses escapades vers le sucré pour accompagner le foie gras, du Sauterne au pain d’épices en passant par le chutney, les pommes ou les figues, je dois bien avouer que ma recette préférée est définitivement la suivante : foie gras nature, pain de campagne grillé et quelques grains de sel de guérande…si les produits sont bons, c’est le bonheur de la simplicité !
    Merci pour ce concours, bises.

  2. Ouh la la moi ca restera confit d oignons ;))))
    Merci pour ce jeu ^^
    Joyeuses fêtes

  3. Bonsoir, je participe avec plaisir, en ces temps de fête le foie gras apparait sur nos tables et je l’accompagne souvent d’une gelée de muscat de Frontignan

  4. Bonjour et merci pour ce concours.
    Mon association préférée avec le foie gras est confiture d’échalotes et pain d’épice ou bbrioche. J’en mangerais sur la tete d’un pouilleux ! !
    Bon WE

  5. Coucou à vous !
    j’adore déguster mon foie gras avec de la confiture de figues!! je trouve que les deux s’accordent à merveille !
    merci Marine !!!
    https://twitter.com/iwona46/status/939573236962033667
    bon weekend gourmand !

  6. Catherine Tilliet

    bonsoir
    Je tente ici aussi, je suis fan de votre page sous le pseudo Catherine Tilliet
    Je partage voici le lien:https://www.facebook.com/tom.xim/posts/1620024898043886?pnref=story
    Pour répondre à la question j’aime le foie gras avec du pain d’épice fait maison
    Merci pour le concours

  7. florence PAGEOT

    Bonjour et merci pour ce concours. J’adore le foie gras avec un confit d’oignons et un verre de Coteaux-du-Layon

  8. Bonjour oh lala ça à l air trop bon merci pour ce joli article moi je l aime avec de la brioche au raisin grillé et confit de figues accompagné d’un petit muscat 😁

  9. je tente ma chance j’aime le foie gras avec toast aux figues bonnes fetes à tous

  10. Bonsoir merci pour ce concours pour moi un bon foie gras avec toast grillé confit d’oignon pain d’épices et fruit de la passion et un verre de vin coteau du laon hum!

  11. Bonsoir !!! Mon association est un confit de figues !!! J’adore ce mariage de saveurs !!!pas un réveillon sans foie gras ,ce serait un sacrilège !!!

  12. Je préfère tout simplement le foie gras avec un bon pain de campagne…

  13. Bonsoir Et merci huuum je participe avec joie . Ja’ime la compote d’oignons avec .

  14. Bonsoir !
    Merci pour ce concours 🙂 Je tente ma chance avec plaisir.
    J’aime manger le foie gras avec du pain d’épices et de la confiture de figue.
    Voici mon partage : https://www.facebook.com/permalink.php?story_fbid=10211163158019826&id=1383782030&pnref=story
    Bon weekend 🙂

  15. valentin mercier

    bonsoir c’est gentil moi rien de tel qu’un bon pain de campagne et je partage en Public bien sur: https://www.facebook.com/valentin.mercier.14/posts/1853450974697415?pnref=story merci

  16. Bonsoir je participe avec plaisir sur le blog je viens juste de participer sur votre page facebook alors moi j’aime beaucoup le sucré avec le foie gras du confit de figue au poivre,de la cerise ou oui du coulis de la passion c’est juste extra!! merci bon weekend

  17. Hello
    Merci beaucoup pour ce concours auquel je participe avec grand plaisir.
    Comme je l’ai dis sur Facebook, pour ma part c’est tout simplement avec du pain brioché.
    Voili voilou. Bonne soirée.

  18. Sandrine Coeurdevey Louis

    Bonsoir,
    Adepte du foie gras sous toutes ses formes, je l’aime le plus simplement possible : avec un bon pain de campagne et du sel de Guérande, Miam !! Parfois aussi avec un peu de confiture d’oignons…
    J’ai partagé ici : https://twitter.com/agades24/status/939591441722036224
    Et là : https://www.facebook.com/vento24/posts/10210650080755543?pnref=story
    Merci pour ce cadeau gourmand et bon weekend 🙂

  19. -Bonsoir et merci de cette chance pour les fans de foie gras comme moi, j’aime bien le deguster avec de la confiture de figues ou une compoté d’oignons aussi . Ta recette doit être bonne et c’est à essayer cette année merci

  20. Pour ma part j’aime associer le fois gras aux abricots surtout en petites bouchées ou canapés sur une bonne baguette ou pain ciabatta, merci de nous donner cette chance 🙂

  21. C’est une fantastique idée ! En espérant pouvoir gouter le foie gras du concours ^^ et essayer de refaire cette recette originale.

  22. Louisette Leydet

    bonsoir, j’aime le foie gras avec du pain d’épices et du chutney d’oignons, figues ou échalotes; mais nature c’est super bon aussi ; ta recette me tente bien , ça changerait et ça a l’air bon!!!! merci pour ce concours

  23. hello,
    merci à toi pour ces sublimes cadeaux,
    comme dhab’ tu nous offres de superbes lots 🙂
    je tente avec plaisir
    j’adore le foie gras,
    surtout avec du confit de figue et un pain toasté
    -je te suis sur fb : Angelique Re.
    -je relais :
    https://twitter.com/roxange78/status/939581148438638594
    merci beaucoup à toi pour ce joli concours
    et bonne journée

  24. Bonjour !
    Je participe avec gourmandise !
    Mon association préféré est foie gras avec une pincée de fleur de sel et du pain de campagne légèrement grillé.
    Merci pour ce lot gourmand !
    Voici mes liens de partage :
    https://www.facebook.com/permalink.php?story_fbid=446159789114283&id=100011607977123
    https://twitter.com/yllene69/status/939657795351339008
    Merci !

  25. Miam miam merci ! Avec un chutney de figues 😛

  26. Bonjour
    Une bonne pâte feuilletée Bien dorée, des pommes caramelisées et un foie gras poêlé pour surplomber le tout … j’en salive en y pensant
    Belles fêtes de fin d’année 😘

  27. Bonjour Mariene et merci pour cette nouvelle proposition.
    Chez nous, le foie gras se décline avec de la confiture de figue blanche ou un confit d’oignon maison.
    Bon dimanche, bisous

  28. Bonjour je participe avec plaisir et partage en public sur Facebook. Mon association préférée est la truffe mais mon budget ne me le permet pas alors je le mangé nature avec un peu de poivre et surtout un bon toast
    Merci pour ce concours bonne journée

  29. Nathalie Bagard

    Coucou
    Je participe avec plaisir
    Mon association préférée est avec du confit d’oignon !
    Merci et belle journée

  30. christelle bertrand

    Coucou,
    Une des raisons pour lesquelles j’adore les fêtes, c’est bien les bons repas. Et avec Noel, on est gâté avec le foie gras. J’adore le déguster avec du pain aux figues.
    Mon partage https://www.facebook.com/christelle.bertrand.1612/posts/1986859861526362?pnref=story
    Je croise les doigts. Bon dimanche.

  31. Avec de la confiture de figues.
    Je croise les doigts…

  32. Jean-Pierre MICHEL

    BONJOUR. Le foie gras, je l’aime avec un peu de compotée d’oignon, une figue rôti, 2 toasts dorés, un peu de gelée et une brindille de groseille pour la couleur. J’ai joué sur facebook partagé sur facebook, twitter, google. J’ai perdu au moins 500 Kcal à faire tout ça, il me faudrait un bon foie gras Larnaudie pour me remonter !

  33. Super un bon pain brioché, et figues. Humm trop bon. Bonne journée.😀

  34. Bonjour, simplement avec du pain et un verre de Chardonnay. merci pour ce jeu ultra gourmand . je partage ici https://www.facebook.com/phanye.launay/posts/1145284645606901?pnref=story
    merci

  35. Audrey Bachelet Charpentier

    Bonjour,
    Pour moi c’est la framboise mais aussi la poire difficile de les départager 😉 merci pour cette recette, je pense qu’elle fera partie de mon repas de Noël !!

  36. Bonjour je participe avec plaisir pour ce super concours
    Très bonne journée
    Merci

  37. Bonjour je participe avec plaisir pour ce super concours
    Très bonne journée
    Merci

  38. Bonjour . Merci beaucoup pour ce concours. J adore le foie gras avec le confit d oignons. Belle journée. J ai partagé sur fb:Myriam Gibert sur twitter: @myriam181066 sur google+: Myriam Gibert

  39. Superbe , je participe avec plaisir pour ce joli cadeau !!
    J ‘adore l ‘association foie gras et figue , un délice
    Voici mon partage
    https://www.facebook.com/mandy.malice.9/posts/1382333815226109?pnref=story
    Merci de nous gâter

  40. Bonjour, super appétissant 🙂 Je participe avec grand plaisir ! Merci et bonne chance à tous…

  41. bjr whouaaa le rêve moi une bonne gelée vanille je croise tout mes doigts et partage mci: https://www.facebook.com/permalink.php?story_fbid=532113447168607&id=100011098695324&pnref=story

  42. PATRICIA MOINARD

    bonjour, merci pour ce cadeau,je retente ici volontiers.
    mon asso préféré est avec du chutney de poires mais j’aime découvrir de nouvelles saveurs..
    j’ai partagé sur fb.. https://www.facebook.com/patricia.moinard.50/posts/1931751430423390?pnref=story
    a bientot

  43. bonjour
    j’adore le foie gras, surtout accompagné de confiture d’oignons le tout sur un toast grillé.. miam.. Bon j’ai faim maintenant 🙂

  44. Aline BREANT-NGUYEN

    Bonsoir ! Je trouve que le foie gras se marie parfaitement avec un confit poires-pain d’épice, sur une petite brioche croustillante… MIAM ! Merci pour tous ces jolis cadeaux !

  45. Bonsoir, cette recette à l’air d’être pas mal c’est vrai que moi je l’accompagne d’une façon simple mais que j’adore sur un toast de pain brioché. Je ne peux plus partager je suis bloquée grr j’espère pouvoir participer. Bonne soirée 🙂

  46. Bonsoir et merci pour ce concours 🙂
    J’adore avec la confiture de figue !
    https://twitter.com/Alrick92/status/939961320971128833

  47. bonsoir je joue avec plaisir j’ adore l’ association du foie gras avec de la confiture de figue un pur kiff merci pour ce concours et bonne chance a tous
    j’ ai partagé sur FB

  48. Micheline Carpels

    Bonsoir, Merci pour cette excellente idée et cette petite recette bien sympathique 😉 Bonne soirée 😉

  49. Coucou
    Je double mes chances !! Et je vous suis déjà sur fb merci de nous gâter 😊 je mange mon fois gras avec toast grillé ou du pain d’épice un régal 😋

  50. Merci pour ce concours. Moi mon mariage préféré est avec le confit d’oignons ou la confiture de figues. bonne chance à tous.

  51. Bonjour, Ce que je préfère c’est un chutney de mangue avec le foie gras. Merci pour ce cadeau gourmand! Et je partage sur fb: https://www.facebook.com/marineisc00king/posts/1476941912423263

  52. Quelle bonne idée cette recette ! Ce que j’aime le plus avec le foie gras est la confiture d’oignons. Merci une fois encore pour la recette et le concours !

  53. Bonjour, merci pour cette super recette et ce concours. J’adore le foie gras avec du confit d’oignon

  54. prescillia maritano

    Coucou !!
    Merciii beaucoup pour ce lot épicurien et festif !
    Je participe avec grand plaisir !
    L’association idéale avec le foie gras est le confit de figues ou sur du pain d’épices !
    Voici mon partage : https://www.facebook.com/prescillia.maritano/posts/10215027044007626
    Bizx & bonne fin de journée !

  55. GIBOURDEL CLAIRE

    Bonsoir,
    J’adore déguster les toasts de fois gras avec du confit d’oignon ou de la confiture de figue, un vrai régal !
    Lien de mon partage facebook : https://www.facebook.com/claire.gibourdel/posts/10155375722601713?pnref=story
    Lien de mon partage twitter : https://twitter.com/ClaireG8502/status/940288660217454593
    Lien de mon partage google+ : https://plus.google.com/109662537149562138420/posts/Jr1jsn3QE6P?hl=fr
    Merci pour ce super concours et belle soirée 😉

  56. Hello !
    Un foie gras sur un petit toast tout chaud, juste nature ! Le top !
    Rien besoin de plus !
    Voici mon partage : https://twitter.com/Na_Hers/status/940334635250339841
    Merci !

  57. Oh ce que c’est beau ! je ne sais pas si j’arriverais à faire ça par contre 🙂 mais comme j’adore le foie gras je tente bien volontiers ma chance tout de même, merci !
    je l’aime sur du bon pain de campagne toasté, et avec une pointe de fleur de sel 😉
    Mon partage: https://www.pinterest.fr/pin/149744756344438719/

  58. Bonjour je craque pour l association figues et foie gras Merci

  59. Coucou,
    Mon association préférée avec le foie gras, c’est la confiture de figues !
    J’ai partagé sur Fb :
    https://www.facebook.com/carole.serres/posts/1754570807886765?pnref=story
    Merci et très belle journée
    Carole

  60. bonsoir tout d’abord merci pour ‘idée apéritif je trouve ca super!!! pou rle concours je participe avec plaisir, mon association préférée serait éventuellement le chutney d’oignons mais j’avoue aimer le foie gras nature sans rien! merci pour ce super cadeau bonne journée!

  61. coucou
    humm du foie gras j’adore mon association préférée c’est tartine de foie gras sur pain d’épice et confiture de figue mioum
    merci pour ce concours des bibises

  62. Benedicte MOTTE

    bonsoir merci pour ce concours je participe avec plaisir j’aime bcp l’association foie gras/confit d’oignons ou confiture de figues
    mes partages :
    https://twitter.com/monbebedamour02/status/940670756874342401
    https://www.facebook.com/benedicte.motte/posts/1743332669041486

  63. Muhmmm mon association préférée le confit de figue! Pas très original,mais délicieux 😉Merci pour ce concours ❤️❤️❤️

  64. Solène Denizot

    Bonjour, mon association préférée avec le foie gras ça reste classique mais c’est la confiture de figue!! Vivement Noël ! ! Merciiiiiiii pour ce concours, hâte d’avoir les résultats! 😍😍😍🍀🍀🍀❤❤❤🎁🎁🎁
    Je partage sur facebook!!

  65. Kikou avec une gelée de pommes un délice
    Bonne soirée

  66. CAUBOUE Nicole

    Bonjour ravie de participer je suis gourmande et j’apprécie le foie gras avec du pain d’épice. Mais j’avoue que je ne serai pas indifférente à un foie gras avec une gelée à la vanille de Madagascar et fruits de la passion.
    Je partage sur fb : https://www.facebook.com/nicole.cauboue/posts/1776604862363560
    et sur twitter : https://twitter.com/CAUBOUE1/status/941211584994607104
    j’ai également tenté ma chance sur fb
    Bonne journée

  67. chantal szubinski

    bonjour moi j aime le foie gras avec confit d oignons ou confit de figues avec du pain d epice c est un delice bonne journee a vous

  68. Hello ! J’adore le foie gras avec une tranche de brioche toastée tout simplement !
    Merci voici mon lien de partage : https://twitter.com/Emilie_Pouts/status/941321030185947136

  69. Bonjour,
    Merci pour le concours et le super cadeau.
    Je participe avec plaisir.
    Je l’aime avec une compotée d’oignons.
    Mon partage : https://twitter.com/cottleya/status/941333372051259392
    Encore merci et bonne continuation. ❀​​

  70. Bonjour,
    je mets de la crème de pruneau bio dans le foie gras avant de le mettre en bocal que je stérilise .ensuite avant de le servir à table,je mets dessus et sur les cotés des noisettes de Cancon (capitale de la noisette) concassées .J’adore le mariage sucré salé et le croustillant de la noisette en bouche.Un bon pain de campagne grillé pour accompagner cela hummmmmm!!!!!

  71. Bonjour,
    Nous on adore le foie gras avec chutney de figues. Trop bon le sucré salé hummm. Bonne fête de fin d’année 🤗🤗

  72. bonjour,
    j’adore le foie gras !!!
    avec pour moi, c’est l’association avec du chutney de figue
    qui est incontournable,
    avec un bon Monbazillac
    mon relai :
    https://plus.google.com/109352944709619041387/posts/8PEZpo9BWH3
    merci !
    bon we

  73. Nathalie Carré

    Bonsoir,
    J’aime déguster le foie gras avec une pointe de gelée de piment d’Espelette, un peu de fleur de sel sur une tartine de pain grillée aux figues.
    Merci pour ce concours .

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