Le Chef Midorikawa – Keio Plaza Hotel

Bonjour tout le monde 🙂
La semaine dernière j’ai eu la chance de passer un dĂ©jeuner hors du temps avec les reprĂ©sentants de l’hĂ´tel Keio Plaza Ă  Tokyo et de rencontrer le chef de leur cuisine qui y officie depuis son ouverture en 1971. Rendez-vous est donc pris au cafĂ© de la paix, on nous rencontrons d’abord la responsable de la communication du Keio Plaza Hotel Tokyo (KPH), situĂ© Ă  Shinjuku, en plein centre de la capitale japonaise, qui est l’un des plus grands hĂ´tels internationaux du Japon. Cet hĂ´tel propose plus de 20 restaurants et bars (!!!!) de quoi profiter plus que dignement de la cuisine japonaise. Si vous avez la chance de sĂ©journer dans cet hĂ´tel, vous pourrez Ă©galement, dĂ©couvrir la cĂ©rĂ©monie du thĂ© ou mĂŞme vous marier dans l’une des chapelles prĂ©sentes dans l’hĂ´tel ! La piscine sur les toits, donne aussi non ?

Puis nous pouvons ensuite rencontrer le chef M. Midorikawa. Ce Chef a une superbe histoire avec la France qui ne cesse de s’Ă©crire. Il vient d’ailleurs de remporter la « Coupe d’or internationale d’art culinaire Marius Dutrey »… Ă  77 ans !!  Devenant ainsi le premier chef japonais a recevoir ce prix. Mais son histoire, qu’il nous raconte avec plein d’Ă©toiles dans les yeux (et surtout des souvenirs très prĂ©cis) est rempli de prix venant rĂ©compenser sa cuisine. Après l’avoir entendu parler lors de ce dĂ©jeuner, ma seule envie c’est de pouvoir venir goĂ»ter sa cuisine Ă  Tokyo !
Lors de la remise du prix, il a d’ailleurs dĂ©clarĂ© : « Ayant reçu un prix aussi honorable, je suis vraiment reconnaissant aux grands chefs d’Europe qui m’ont enseignĂ© ce qu’Ă©tait la cuisine française (…) Je voudrais continuer Ă  faire le meilleur travail possible tout en apprenant beaucoup de choses de mes amis du monde entier. »
jurin dessert buffet (7)
Une très belle dĂ©couverte qui me donne vraiment envie de dĂ©couvrir cette ville que j’avais Ă  peine pu apercevoir lors de mon sĂ©jour Ă  Okinawa.

L’hĂ´tel Keio Plaza Hotel Tokyo

Keio Plaza Hotel Tokyo
Sunaho Nakatani, + 81-3-5322-8113
Directrice des relations publiques
s-nakatani@keioplaza.co.jp
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2 Comments

  1. Quatrefilles

    Cela a dû être une superbe découverte.
    Bonne journée, bisous

  2. beau blog. un plaisir de venir flâner sur vos pages. une belle dĂ©couverte et un enchantement.N’hĂ©sitez pas Ă  venir visiter mon blog en lien ici : http://mondefantasia.over-blog.com/
    au plaisir

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