Hello hello tout le monde đ
AprĂšs le poisson avec le ceviche de dorade d’hier, je vous propose aujourd’hui une recette de viande rapide. MĂȘme si je vous le disais il y a quelques semaines j’essaye de vraiment rĂ©duire ma consommation de viande (plus de charcuterie depuis plusieurs mois, du poisson systĂ©matiquement Ă la cantine..), j’ai encore du mal Ă ne pas succomber au canard, ma viande prĂ©fĂ©rĂ©e. Petit appartĂ©, en parlant de tout ça, la semaine prochaine commence une semaine spĂ©ciale NoĂ«l vĂ©gĂ©tarien đ
Du coup, revenons en Ă nos moutons ou plutĂŽt Ă notre canard, une de mes viandes prĂ©fĂ©rĂ©es donc. Pour moi l’une des plus faciles et plus rapides Ă prĂ©parer, je l’ai ici accompagnĂ© d’une sauce au foie gras, Ă©galement trĂšs rapide Ă prĂ©parer. Pour l’accompagnement une petite purĂ©e de pommes de terre fera tout Ă fait l’affaire !
IngrĂ©dients – 2 personnes
- 1 magret de canard
- 200 grammes de foie gras
- 20 cl de crĂšme liquide
- 1 pincée de noix de muscade
- sel et poivre
Préparation
- Dans une petite casserole, faites chauffer Ă feu moyen la crĂšme liquide.
- Pendant ce temps, coupez le foie gras en petits morceaux et ajoutez-les Ă la crĂšme liquide.
- Laissez fondre le foie gras.
- Ajoutez la noix de muscade, puis salez et poivrez Ă votre convenance.
- Pendant ce temps (en laissant la sauce sur feu doux), faites cuire le magret cÎté peau sans matiÚre grasse (le gras du canard se suffit à lui seul).
- Une fois la peau bien dorée, retournez le magret et faites cuire quelques minutes (personnellement je le préfÚre trÚs rosé, vous pouvez le laisser quelques minutes de plus pour une cuisson plus prononcée).
- Laissez-le dans la poĂȘle chaude et pendant ce temps, mixez la sauce au foie gras.
- Au moment de servir, coupez le magret en tranches, puis ajoutez la sauce au foie gras.
Bonjour ou plutĂŽt bonsoir, quelle belle recette, ce doit ĂȘtre trĂšs gouteux. Le foie gras est il frais ou en conserve. Voila une recette Ă expĂ©rimenter. Merci, bisous
Bonsoir Renee, plutĂŽt en conserve đ
Bonsoir,
tes recettes me donnent faim et aiguisent mon apétit!
bonne soirée!
Merci et belle soirée à toi aussi =
Hummmmmmm… juste divin !
Merci đ
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Bonjour,
Excellente recette qui donne envie đ pour 8 personnes dois-je plutĂŽt prendre 800g de foie gras ?