Tartine sauce gribiche

1 commentaire

Bonjour tout le monde 🙂

Il y a quelques mois, j’ai Ă©tĂ© contactĂ© par Belli et Anne-Laure de l’Appartelier (start-up proposant la location d’une cuisine entièrement Ă©quipĂ©e, de matĂ©riel semi-professionel, disposant d’une espace salon/salle Ă  manger pour l’organisation d’Ă©vĂ©nements culinaires pour particuliers ou professionnels) pour participer avec elles et d’autres blogueuses (Juliette, Stella, Sabine, Minh Tâm et Dao) Ă  l’animation d’ateliers culinaires la journĂ©e du 1er novembre sur le salon de la Foire d’Automne de Paris 🙂

Je serais donc présente le 1er novembre de de 13h30 à 14h30 pour réaliser cette recette de tartine à la sauce gribiche 🙂

Et pour vous donner une chance de venir cuisiner avec moi, je vous propose de gagner 10 x 2 places pour la Foire d’Automne de Paris (pas d’inquiĂ©tude, si vous n’ĂŞtes pas dispo le 1er novembre, vous pouvez utiliser les places quand bon vous semble!) pour cela rien de plus simple, il vous suffit :

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le concours prend fin le 24 octobre

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Ingrédients pour 2 personnes

  • 2 tranches de pain de campagne
  • 100 grammes de comtĂ©
  • Quelques feuilles de sucrine
  • 250 grammes de viande hachĂ©e
  • 1/4 oignon
  • 1 jaune d’oeuf
  • 1 tranche de pain de mie
  • 3 cuillères Ă  soupe de lait
  • 3 oeufs
  • 5 cuillères Ă  soupe d’huile de tournesol
  • 1 cuillère Ă  soupe de vinaigre
  • 1 cuillère Ă  soupe de moutarde
  • Quelques cornichons et quelques câpres ( Ă  doser selon les gouts)
  • 50 grammes de beurre
  • Sel et poivre

Préparation

Sauce gribiche
  • Faites cuire  les oeufs pendant 10 minutes
  • Laissez refroidir, Ă©caillez puis sĂ©parez le blanc des jaunes.
  • Écrasez les jaunes avec la moutarde, ajoutez le vinaigre, salez et poivrez.
  • Faites monter en ajoutant petit Ă  petit l’huile.
  • Ajoutez enfin les cornichons et les câpres coupĂ©es en morceaux.
Steaks
  • Coupez l’oignon et le faire blondir dans un poele avec un peu de beurre.
  • Trempez la mie de pain dans le lait.
  • MĂ©langez la viande hachĂ©e, le mie de pain, le jaune d’oeuf, salez et poivrez.
  • Formez les steaks.
  • A la poĂŞle, faites griller les tranches de pain avec un peu de beurre.

Montage

  • DĂ©posez un peu de sucrine, de la sauce gribiche, puis le steak.
  • Ajoutez le comtĂ© râpĂ© sur le dessus.

EDIT : les gagnants des places pour la Foire d’Automne sont : SĂ©verine DorlĂ©ac, Dans la cuisine de Minstinguette, PĂ©nĂ©lope Rigeat, SĂ©bastien Berrou, HervĂ© Didelot et Lady Milonguera !

Envoyez moi par mail (marineiscooking@hotmail.fr) ou MP, vos coordonnées (Nom, Prénom, adresse mail, adresse postale) ainsi que ceux de la personne qui vous accompagnera afin de vous envoyer vos invitations ! Merci <3

Un commentaire

  1. Elle est joliment garnie cette tartine !

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